鄉公所為實施地方自治的基層機闢。鄉公所辦公廳舍自日據時期（民前十一年至民前三年稱「庄役場」，民前三年至民國九年稱區役場）即設於今廣盛村復興路上，民國五十九年因廳舍老舊，而於原址改建成現在的三層樓建築。又歷經四十餘年使用及九二一地震，在結構考量與空間需求下，再次重建自104年2月開工，在各機關、社區鄉親共同監督協助下，於105年11月底竣工，106年3月17日落成啟用，將為鄉親提供更優質的服務。鄉公所服務電話為872801至3，其組織包括民政課、財政課、建設課、兵役暨行政課、觀光產業暨農業課、人事室、主計室、政風室。又民政課下設調解委員會、租佃委員會，建設課下設都市計畫委員會，附屬單位：清潔隊、圖書館、公有零售市場。(點選左圖，可看放大圖）
三義鄉公所置鄉長一人，綜理本鄉政務，並指揮監督所屬機關及員工。置秘書一人。其他各課室的業務如下述：
（一）民政課：掌理一般行政、調解服務、自治、地政、禮俗宗教、公共造產、教育文化、環境衛生、一般社政、社區發展、醫療補助、急難救助、原住民生活改進及協助民防等事項。
（二）財政課：掌理財務、公產、出納及協助稅捐稽徵等事項。
（三）建設課：掌理土木工程、都市計劃、公共建設、交通、觀光、水利、簡易自來水、營建管理、違章建築查報、公用事業、小型排水設施、簡易工商登記，及二樓以下建築管理。
（四）觀光產業暨農業課：綜觀觀光產業暨農業課業務，主管觀光產業、休閒農業審核與規劃業務。
（五）兵役暨行政課：掌理兵役行政、文書、庶務、辦公廳舍管理、印信管理、研考、法治、便民服務、資訊業務、公關及不屬於各單位事項。
（六）人事室：掌理人事管理及人事查核事項。
（七）主計室：掌理歲計、會計及統計事項。
（八）政風室：政風業務、員工貪瀆不法之預防發掘及處理檢舉事項，公物機密維護事項、民情調查。
（九）清潔隊：清潔掌理廢棄物清理、環境衛生之管理、車輛維護管理。資源回收。稽查業務、公害防治等業務。
（十）圖書館：掌理蒐集、整理、保存各項圖書資料及地方文獻供民眾閱覽等事項。推廣、輔導、宣傳、研習及辦理有關文化活動等事項。
（十一）公有零售市場：掌理市場公共秩序之維持事項。市場環境衛生之維持事項。攤（舖）位承租人違反零售市場管理規則之告發及處理事項。攤（舖）位各項費用之催繳事項。其他有關市場管理及上級交辦事項。
三義鄉民代表會
本鄉民代表會位在廣盛村復興路上，從成立至今，辦公廳舍皆與鄉公所位於同一建築內，服務電話為872069，第一屆鄉民代表會成立於民國三十五年正月一日，迄今已十九屆，鄉民代表由鄉民依法選舉鄉民代表組織之，代表任期四年，連選得連任。並由代表推選主席，副主席各一人，代表會置秘書一人、組員一人，秘書承主席之命處理日常事務，並指揮監督所屬職員處理會務。
代表會職權有：
一、 議決鄉規約。
二、 議決鄉預算。
三、 議決鄉臨時稅課。
四、 議決鄉財產之處分。
五、 議決鄉公所組織自治條例及所屬事業機構組織自治條例。
六、 議決鄉公所提案事項。
七、 審議鄉決算報告。
八、 議決鄉民代表提案事項。
九、 接受人民請願。
十、 其他依法律或上級法規、規章賦予之職權。